Producto de cerdo blanco de alta calidad elaborado en la zona de Levante procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por una cara con el tradicional corte en ?V?. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 4 a 5 Kg
Centro de Jamón de alta calidad elaborado en la zona de Segovia Producto de cerdo blanco elaborado en la zona de Levante procedente de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por ambas caras. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 3,5 a 5 Kg
Jamón Serrano de cerdo blanco de máxima calidad procedentes de cerdos alimentados a base de maíz y cereales que caracterizan al jamón con sabor de antaño, consecuencia de un largo proceso de curación con la mirada y cuidados atentos de los más expertos maestros jamoneros de DOMPAL.
Raza enriquecida con el cruce de duroc para obtener productos con alto grado infiltración y jugosidad. Producto de más de 24 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG.
Producto de cerdo blanco de altísima calidad elaborado en la zona de Levante procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. Producto de más de 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 7,5 a 8,5 Kg
