Queso PURO DE OVEJA de gran sabor y pasta muy compacta. Queso seleccionado de nuestra reserva y que, sin ser bronco al paladar, sobresale por una aroma y bouquet inigualables para los amantes del queso.
El queso añejo artesano se elabora artesanalmente con leche cruda de oveja. Son necesarios 12 meses de maduración y afinado en bodega para lograr conseguirlo un queso con textura firme laminar de color pajizo-dorado. El largo y lento proceso de afinado permite la exaltación de su potente sabor y aroma. Todo un deleite para los amantes del queso noble y prominente.
Mezcla de semillas para la decoración de panes especiales y bollería (magdalenas, croissants o galletas). Contiene pipas de calabaza, soja troceada y salvado de avena.
Chocolate (63%) (azúcar integral de caña*, pasta de cacao*, manteca de cacao*, pasta de avellana*, cacao en polvo*, emulgente: lecitina de girasol*, vainilla*), almendra* (25%), azúcar*, manteca de cacao*, cacao en polvo*. (Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica de acuerdo al reglamento (CE 834/2007))
Cobertura sucedánea especial para cubrir y decorar productos de pastelería. No es necesario atemperar. Una vez aplicada y fría, permite un corte limpio y nítido. Tiene buen color y brillo, y es estable a la congelación. Permite elaborar frosting para la decoración de cupcakes.
Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarelo y Parellada. Elaboración artesanal, reposos en cavas, mínimo de 15 meses en rima en contacto con las levaduras. De color amarillo verdoso muy pálido y con burbuja fina. En nariz destacan los aromas florales y frutales, con notas de jazmín, azahar, manzana y tonos cítricos. Seco y cremoso en boca con buen cuerpo y una buena acidez que le aporta frescura y vivacidad en un final largo.
Preparado al 50% para la elaboración de pan rústico que destaca por conseguir una miga dorada, ligera y esponjosa. Se incluye el yogur para dar un toque de sabor tierno y delicado. Se complementa con harina y copos de espelta, pipas de girasol, copos de avena, semillas de linaza y centeno tostado.
